Après l'eau, le thé est la boisson la plus populaire et la plus consommée au monde. C'est en Turquie que la consommation par habitant est la plus élevée.

 

Le thé est principalement cultivé dans des grandes plantations où les ouvriers et ouvrières doivent souvent travailler dans de mauvaises conditions et où leur salaire ne suffit généralement pas pour survivre. De plus, ils ne sont pas seulement dépendants financièrement des propriétaires des plantations, car beaucoup d'entre eux habitent également sur les terres des propriétaires ou louent leurs terrains. Outre les grandes plantations, il existe également du thé produit par de petits paysans, qui est souvent plus cher à produire et donc moins attractif pour les négociants en thé. C'est pourquoi les petits paysans et paysannes ont souvent des difficultés à vendre leur marchandise.

 

De plus, la vente aux enchères du thé sur le marché mondial fait fluctuer les prix, ce qui ne permet pas aux cultivateurs d'avoir un revenu sûr.

 

Fairtrade s'engage donc pour que les conditions de travail dans les plantations s'améliorent et que les logements et les installations sanitaires qui y sont associés soient en bon état pour les travailleurs. En outre, Fairtrade insiste sur différents critères environnementaux, comme l'interdiction de pesticides dangereux, afin de protéger l'environnement et les personnes. Fairtrade soutient également les producteurs et les travailleurs pour qu'ils apportent les changements nécessaires à l'industrie afin de l'améliorer durablement.