Ist ein Produkt mit dem Fairtrade-Siegel ausgezeichnet, wurde es nach den internationalen Standards von Fairtrade International angebaut und gehandelt. Sie sind das Regelwerk, welches von allen Akteur*innen entlang der Lieferkette eingehalten werden muss. 

Dazu zählen soziale, ökologische und ökonomische Kriterien, mithilfe derer eine nachhaltige Entwicklung der Produzent*innennetzwerke in Afrika, Asien und Südamerika erreicht wird. In Anlehnung an die Allgemeine Erklärung der Menschenrechte und eine Vielzahl weiterer internationaler Abkommen hat Fairtrade konkrete, überprüfbare Kriterien erarbeitet. 

Zu den sozialen Kriterien zählen beispielsweise geregelte Arbeitsbedingungen, sowie ein Verbot von ausbeuterischer Kinderarbeit und Diskriminierung. Die ökologischen Kriterien schreiben unter anderem einen umweltschonenden Anbau vor und verbieten gefährliche Pestizide sowie gentechnisch verändertes Saatgut. Unter die ökonomischen Kriterien fällt beispielsweise die Bezahlung des Fairtrade-Mindestpreises sowie -Prämie und der Nachweis über Waren- und Geldfluss.