Der Weg vom konventionellen Anbau hin zur biologischen Landwirtschaft ist mühevoll. Oft dauert es Jahre, bis alle Auflagen erfüllt sind und landwirtschaftliche Produkte als „bio“ bezeichnet werden dürfen. Jedoch sichert biologische Landwirtschaft die Erträge nachhaltig, schont die Umwelt und ist auch für den Menschen gesünder. Darum fördert FAIRTRADE den Bio-Anbau mit einer eigenen Prämie – die Kleinbauernfamilien und Plantagenbesitzer*innen können aber selbst entscheiden, ob sie diesen Weg gehen möchten.