FAIRTRADE hat es sich zum Ziel gesetzt, die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Menschen im globalen Süden zu verbessern. Umweltschutz und Maßnahmen gegen den Klimawandel stehen nicht im Widerspruch zu diesen Absichten, im Gegenteil. Je respektvoller und nachhaltiger der Mensch mit seiner Umwelt umgeht, umso gesünder sind die erzeugten Produkte und umso lebenswerter ist seine Umgebung. Darum gibt es eine Vielzahl an Standards, die bei FAIRTRADE erfüllt werden müssen. Dazu zählt der Verzicht auf bestimmte, gefährliche Substanzen oder auch der Schutz der umliegenden Gewässer.